Toutes nos actus

Tout est bon dans le bonbon ! En Hauts-de-France la présence d’illustres bonbons ne fait que confirmer notre réputation de Bouc’s à suc’

Le 22 juillet 2019

Portées par un slogan culotté « le bonbon qui arrache la tête », les têtes brulées ont déferlé sans prévenir dans les cours de récré des écoles à l’aube des année 2010. Produites à Tourcoing par la Confiserie du Nord (ex. Verquin), qui a créé les mythiques Pastilles du Mineur et Croixbleu – ces petites billes, barres […]

En région, notre pêche est miraculeuse et cachée dans sa manche !

Le 22 juillet 2019

Le saviez-vous ? 70 espèces de poissons pêchées* en Manche et Mer du Nord sont débarquées chaque jour au port de Boulogne-sur-Mer. Bars, cabillauds, lieux noirs maquereaux, soles, turbots mais aussi crustacés (crabes, homards, araignées…) et céphalopodes comme les encornets, sèches ou poulpes… Si Boulogne-sur-Mer demeure le centre névralgique de la filière pêche avec son […]

Une salade de spaghetti aux courgettes et crevettes Label Rouge

Le 19 juillet 2019

La marinade demande un peu d’anticipation pour cuisiner cette recette mais elle se prépare ensuite dans un laps de temps très court : 20 minutes top chrono ! Profitez de la courgette : l’été c’est la pleine saison ! C’est un légume riche en eau et peu calorique. Préparée au wok ou dans une sauteuse, […]

#Goutezlaqualité en Hauts-de-France et découvrez les multiples produits sous signes officiels de qualité !

Le 9 juillet 2019

Pour faire découvrir au plus grand nombre la diversité de nos produits sous signes officiels de qualité en région Hauts-de-France, découvrez en illustration quelques uns de nos produits emblématiques de la région : maroilles AOP, ail fumé d’Arleux, endive de pleine terre, agneau de pré-salés de la baie de Somme, pomme de terre Pompadour ou […]

Le soleil brille, on adapte son menu ! Ca fleure bon le barbecue et un sorbet pour boucler le déjeuner !

Le 28 juin 2019

Pour faire face aux températures estivales rien de mieux qu’un petit sorbet maison réalisé en un tour de main aux fraises et basilic. 20 minutes suffisent à le préparer ! Et puis … qui dit beau temps… dit Barbecue. On réveille les papilles et on assure avec ces brochettes de poulet « sucré-salé » aromatisées de […]

Ca sent bon l’été ! Et si on fêtait son arrivée en régalant sa tribu d’une tarte à la rhubarbe ultra graphique !

Le 21 juin 2019

C’est la pleine saison de la rhubarbe ! Autant la cuisiner ! Nous vous proposons de créer la surprise avec une tarte à la présentation assez… originale. Un jeu d’enfant pour un maximum d’effets ! Avec un fond en crème d’amandes, vous apporterez un côté plus sucré pour contrebalancer l’acidité. Bon appétit ! Le saviez-vous […]

Envie de découvrir notre patrimoine gastronomique. Découvrez ce petit guide des produits et de la gastronomie tout juste paru !

Le 14 juin 2019

Partez à la découverte des produits de notre région ! Notre région regorge de produits du terroir gourmands, généreux, de qualité. Fruits et légumes d’une riche diversité, viandes goûteuses et spécialités locales à cuisiner, fromages aux mille saveurs, douceurs sucrées, bières genièvre mais aussi champagne… Notre palette gastronomique est immense !Pour la découvrir, nous vous invitons […]

Une salade de chou fleur façon taboulé aux radis et concombre, c’est l’accompagnement parfait pour vos barbecues !

Le 6 juin 2019

Une salade de chou fleur façon taboulé aux radis et concombre Des fleurettes de chou-fleur du marais d’Audomarois, un demi concombre, une belle botte de radis et de la feta que l’on peut bien évidemment remplacer par un fromage de chèvre de région… Et le tour est joué pour préparer rapidement une salade froide qui […]

Le nouveau magazine Parlons Saisons vient de paraître. Au sommaire : des reportages, des produits à découvrir et un dossier sur les « nouveaux modes de distribution… Bonne lecture

Le 4 juin 2019

Focus sur les produits sous Signes Officiels de Qualité et d’Origine en région. Des nouveautés produits Rencontre : avec Lait Prairies du Boulonnais, une coopérative qui regroupe huit familles d’éleveurs passionnés au coeur du Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale. Un dossier : sur les nouveaux circuits de distribution ayant le vent en […]

La Patate sera la star ce dimanche 2 juin après-midi, à Cité Nature à Arras : animations, dégustation par un chef, micro-expo et jeu…. ce dimanche vous saurez tout sur la pomme de terre !

Le 29 mai 2019

La Patate sera la star ce dimanche 2 juin après-midi à Cité Nature à Arras La pomme de terre sera la star ce dimanche 2 juin, de 15h à 18h à Cité Nature. Comme chaque 1er dimanche du mois, Cité Nature propose un tarif réduit pour tous, à 3 € ainsi que des animations tournées […]

Un cheesecake aux fraises et au spéculoos ! Aussi bon que beau ! Profitez du retour des fraises !

Le 17 mai 2019

Quel plaisir de fêter les fraises à nouveau ! Juteuses, gourmandes et sucrées… Les fraises sont de retour ! On leurs déroule le tapis rouge et on prépare pour régaler la famille, les amis, les voisins… tout son petit monde… ce sublime cheesecake au parfum fraises et spéculoos ! Facile à cuisiner, la recette doit […]

Jeu concours : partez à la découverte des agriculteurs du Nord et du Pas de Calais

Le 10 mai 2019

Participez au concours et gagnez de multiples bons d'achats ! 10 BONS D’ACHAT D’UNE VALEUR COMMERCIALE DE 30€ à utiliser dans les fermes Bienvenue à la Ferme « Mangez fermier »; 3 BONS D’ACHAT D’UNE VALEUR COMMERCIALE DE 75€ à utiliser dans les fermes Bienvenue à la Ferme « Vivez fermier »; 4 BONS D’ACHAT D’UNE VALEUR COMMERCIALE DE […]

Des asperges, du radis, des carottes et petits pois tous croquants pour une tartelette gourmande !

Le 10 mai 2019

Tartelette au chèvre frais et ses petits légumes Asperges et autres légumes frais ! Pas de doute le printemps est de retour ! C’est la pleine saison des asperges qui se dégustent cuites, chaudes ou tièdes. Cette recette, aussi belle que bonne, a le parti pris de magnifier les légumes et de conserver tout leur […]

La chicorée relève les saveurs !

Le 26 avril 2019

Saumon mariné à la chicorée et riz pilaf aux petits légumes de printemps Quand la chicorée s’associe aux saveurs du poisson et notamment du saumon et surtout du miel, le résultat est aussi savoureux qu’original ! Il suffit juste oser ! Cette recette, facile à réaliser (pensez tout de même à anticiper le temps de […]

Tous en botte ! Partez à la découverte de fermes sur la métropole lilloise ou dans le Valenciennois/Avesnois/Cambrésis les 27 et 28 avril. Des agriculteurs vous ouvrent leurs portes

Le 26 avril 2019

Tous en bottes ! Partez à la découverte de fermes sur la métropole lilloise ou dans le Valenciennois/Avesnois/Cambrésis. Des agriculteurs vous ouvrent leurs portes pour vous dévoiler les coulisses de leur profession, leurs savoir faire et les produits issus de leur exploitation. En toute simplicité ! Ces agriculteurs, membres du CIVAM sont tous engagés pour […]

Du chocolat, des lapins, des poules, des oeufs choco… que de bons ingrédients pour un gâteau fait maison

Le 12 avril 2019

Gâteau de Pâques au chocolat Envie de jouer à la popotte en famille pour préparer le déjeuner de Pâques Le week-end de Pâques approche. Pour préparer votre déjeuner, voici une recette simple et inspirante que vous pourrez cuisiner en famille. Une bonne idée pour occuper les enfants pendant les vacances ! Le chocolat, grand star à […]

Des nids de Pâques en version salée élaborée à base de tome de Cambrai, de pommes de terre, de lardons et l’oeufs. Une recette qui fait saliver !

Le 12 avril 2019

Nids de Pâques version salée aux pommes de terre et tome de Cambrai Effet trompe l'oeil Ils sont tellement appétissants ces petits nids en version salée, concoctés à partir de pommes de terre, de tome de Cambrai, de lardons et bien évidemment d’oeufs, une recette qui fait saliver ! La préparation est extrêmement simple, en […]

Amuses-toi avec une cocotte en papier

Le 9 avril 2019

Relève le défi ! Fabrique ta cocotte En région, nous avons un grand nombre de produits sous signes officiels de qualité et d’origine qui t’offre la garantie d’une qualité validée par l’État. Ces produits, découvre-les en fabriquant la cocotte puis en jouant. Et apprends à connaître des produits qui sont originaires de notre région et délicieux […]

Découvrez les lauréats du concours des écoles 2018/2019

Le 9 avril 2019

Gagnants du concours 2018-2019 Les oeuvres des enfants ont encore une fois séduit et épaté le jury Pour découvrir si votre classe ou votre garderie a remporté un prix, nous vous invitons à consulter les résultats du concours des écoles, édition 2018/2019 Nous vous remercions encore chaleureusement pour votre participation et espérons que les enfants […]

Un tajine au poulet, lingots du nord et pommes de terre Pompadour ! C’est original !

Le 5 avril 2019

Tajine de poulet aux lingots du nord et Pompadour Succulente association poulet – lingots du Nord et Pompadour ! Cette recette rapide à préparer mais qui demande un temps de cuisson un peu long (environ 1h30) est donc idéale pour le week-end. C’est vrai que les lingots du Nord demandent à être trempés 30 minutes […]

Tous en botte ! Partez à la découverte des fermes le temps d’un week-end les 27 et 28 avril 2019 ! Programmez déjà vos visites

Le 5 avril 2019

Partez à la découverte de fermes sur la métropole lilloise ou dans le Valenciennois/Avesnois/Cambrésis. Des agriculteurs vous ouvrent leurs portes pour vous dévoiler les coulisses de leur profession, leurs savoir faire et les produits issus de leur exploitation. En toute simplicité ! Ces agriculteurs, membres du CIVAM sont tous engagés pour une agriculture durable.Pour vérifier […]

Vivez le printemps à la ferme. Comme chaque année tous les week-ends d’avril à juin, les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme vous ouvrent leurs fermes.

Le 28 mars 2019

Des modes de transports 100 % écologiques (en brouette !), des tapis de motricité 100 % végétal, des bancs publics 100 % naturels… On aime beaucoup les slogans de cette nouvelle édition du Printemps à la ferme qui débutent tout juste pour fêter l’arrivée des beaux jours. Chaque année, tous les week-ends d’avril à juin, […]

Invitez la gastronomie chez vous en célébrant ce week-end notre excellence française et régalez vos papilles avec ces deux recettes !

Le 22 mars 2019

Cassolette de poisson aux légumes et sa sauce au curry et vin blanc Wraps à la volaille La semaine de la gastronomie change de nom et devient Goût de France Envie de cuisiner ce week-end une cassolette de cabillaud aux légumes et sa sauce au curry et vin blanc ou des wraps de volaille Label […]

La gastronomie en fête du 21 au 24 mars en France mais aussi dans le monde entier

Le 19 mars 2019

Une nouvelle édition placée sous le thème de la cuisine responsable Chaque année, Goût de France fête la gastronomie en mettant à l’honneur une thématique qui incite à la découverte de la gastronomie française et inspire les acteurs pour leurs projets. Cette année, « La cuisine responsable » est le thème fédérateur de cette nouvelle […]

49 produits récompensés au Concours Général Agricole 2019 lors du salon de l’agriculture

Le 5 mars 2019

49 produits récompensés au Concours Général Agricole 2019 lors du salon de l'agriculture Créé en 1948, le Concours Général Agricole – copropriété du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et du Ceneca (Centre National des Expositions et Concours Agricoles) est le plus ancien et le plus important concours de produits alimentaires. Sans équivalent dans le […]

Découvrez toute la diversité de nos produits régionaux sous Signes Officiels de Qualité et d’Origine (SIQO)

Le 28 février 2019

Découvrez toute la diversité de nos produits sous Signes Officiels de Qualité et d'Origine (SIQO) En région Hauts-de-France, un grand nombre de producteurs et d’entreprises proposent au consommateur des produits sous Signes Officiels de Qualité et d’Origine (SIQO) comme le label Rouge, l’AOP, l’IGP, le STG, ou encore le Bio. Les produits bénéficiant de ces […]

C’est le bon moment de déguster une ch’tiflette

Le 14 février 2019

C’est le plat de saison par excellence sans partir à la montagne, en version régionale, avec notre fameux maroilles, des pommes de terre, des lardons et oignons ! Un régal assuré pour ce plat convivial et facile à réaliser. Accompagnez-le d’une salade. Le saviez-vous ? Ce fromage aurait été inventé en 960 par des moines […]

On s’inspire pour la chandeleur et on file en cuisine !

Le 1 février 2019

C’est déjà demain la chandeleur !! Il est plus que temps de trouver l’inspiration pour réaliser une recette en alternative à l’éternelle crêpe au sucre pour épater (seulement les plus grands gourmands !). On vous conseille cette recette de crêpes fourrées aux pommes de l’Avesnois à la garniture originale à base de cidre, d’eau de […]

Une soupe aux Lingots du Nord pour se réchauffer !

Le 18 janvier 2019

La soupe, on en raffole à cette période de l’année ! Cette recette, façon minestrone, est idéale avec le froid qui s’installe. Elle marie chou, poireau, oignon, carotte et Lingots de Nord sans oublier les vermicelles pour un plat qui se suffit à lui seul. Astuce : Conservez-la 2 à 3 jours au frais et […]

Poulet à la Ch’ti : bière et Maroilles, un duo gagnant pour une recette délicieuse

Le 14 janvier 2019

Pour profiter de ses invités ou gagner du temps en semaine, ce plat se prépare à l’avance et se réchauffe dans la cocotte avant de servir. Super pratique pour ne pas passer son temps en cuisine ! Élaborée avec du Maroilles et de la bière, cette recette est ultra simple à cuisiner et délicieuse ! […]

Jeu concours : cuisinez les produits des Hauts-de-France. Participez avant le 20 janvier 2019

Le 8 janvier 2019

Ail fumé d’Arleux, genièvre de Flandre Artois, maroilles, volaille de licques, agneau des prés salés… La région Hauts-de-France, première région agricole de France, regorge de produits savoureux. Durant le mois de janvier, partagez vos recettes locales et tentez de remporter un panier garni made in Hauts-de-France ! Pour promouvoir la grande diversité des produits Hauts-de-France, […]

Qu’on m’apporte ma couronne !

Le 4 janvier 2019

La galette des Rois est attendue par tous les gourmands pour l’Épiphanie. Et si vous optiez pour la version frangipane, spéculoos et endives confites très régionale ou pour une autre version orange-chocolat plus exotique !

Le dernier numéro d’hiver vient de paraître

Le 7 décembre 2018

Des produits gourmands et nouveaux, une rencontre avec un producteur de quinoa, des découvertes de fromages en Hauts-de-France… C’est au sommaire, de ce nouveau numéro Parlons Saisons édité par le Comité de Promotion. Vous pouvez le découvrir, visionnez-le ou téléchargez-le ! Pour le recevoir, envoyez votre demande par mail à comite@agriculture-npdc.fr Voir toutes les actualités

La coquille de Noël

Le 7 décembre 2018

La coquille est une brioche du Nord de la France (et de la Belgique) traditionnellement partagée en période de Noël et de la Saint-Nicolas (le 6 décembre). Elle ravie une multitude d’enfants en cette période de fin d’années. Il est possible d’ajouter des raisins secs, grains de sucre ou pépites de chocolat en fin de […]

l’ail noir subtil et délicat en bouche

Le 29 novembre 2018

Initialement originaire d’Asie et plus précisément du Japon, cet ail noir est produit dans le Nord à Cuincy. Sa couleur noire ébène est obtenue après une maturation de 2 à 3 semaines. Particulier et légèrement sucré, son goût relève de la 5ème saveur umami et s’accorde aussi bien aux plats qu’aux desserts pour une touche […]

Lancement du Concours des écoles édition 2017/2018

Le 31 octobre 2018

Le Concours des écoles est lancé pour l'année 2018/2019 ! À vos crayons ! C’est sa 13ème édition et nous espérons que les participations seront encore nombreuses cette année scolaire. Le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais organise chaque année ce concours régional à destination des classes de maternelles, cycles 2 et 3 ainsi que […]

Le magazine Parlons Saisons printemps été 2018 est disponible

Le 8 juin 2018

Parlons Saisons Printemps -été 2018. Au sommaire : Un dossier sur des produits de la mer en région (Fleurs de Sel des 2 Caps, végétaux marins ou harengs doux Label Rouge Emile et Fournier). Parlons Saisons est allé à la rencontre… mais aussi à la découverte d’un producteur La Ferme du Chassis pour des produits […]

Terres en fête du 8 au 10 juin 2018

Le 23 mai 2018

Terres en fête revient sur 20 hectares avec plus de 430 exposants pour cette 13° édition. Au programme : concours et spectacles des plus beaux spécimens de nos élevages (chevaux, vaches, moutons, cochons…), village gourmand, spectacles de fauconnerie, balades à dos de chameaux, démonstrations de chiens de bergers… mais aussi shows de bûcheronnage sportif ! Plus d’infos […]

LE MARCHÉ MADE IN MEL, le 3 juin de 10h à 18h

Le 23 mai 2018

Un marché de producteurs locaux au cœur de la ville ! C’est l’occasion de consommer local, de faire le plein des produits de saisons en achetant directement sur place et surtout de rencontrer des agriculteurs passionnés. Au programme, une grande variété de produits : – des fruits et légumes bio, – des produits d’épicerie en […]

CGA 2018: une belle moisson de médailles pour les Hauts-de-France

Le 2 mars 2018

41 médailles pour les producteurs de la région Hauts-de-France lors du Concours Général Agricole 2018 ! Bravo à eux ! Consultez le palmarès : ici

Du champ à l'assiette, c'est le nouveau jeu des filières Hauts-de-France à se procurer

Le 19 juillet 2017

Un nouveau jeu à faire découvrir aux enfants dès 7 ans Ce jeu de cartes « le jeu des filières des Hauts-de-France » est un nouvel outil pédagogique conçu par le Comité de Promotion de la Chambre d’Agriculture du Nord – Pas de Calais. Ce jeu éducatif a pour but de faire découvrir aux établissements scolaires de la […]

La Fête des fruits & légumes frais

Le 9 juin 2017

Retrouvez-nous le 21 juin 2017 à la Maison des enfants de Lomme ! Nous animerons notre jeu de l’oie géant sur la saisonnalité toute la journée dans le cadre de la Fête des fruits & légumes frais. Pour en savoir plus sur l’événement : cliquez-ici

Croc'expo ! Les fruits, les légumes & moi prolongée jusqu'au 6 janvier 2019

Le 7 juin 2017

Une exposition unique et inédite de 800m² entièrement dédiée aux enfants de 3 à 12 ans. Cité Nature a conçu pour le jeune public cette exposition ludique et pédagogique, dans un univers haut en couleurs, original et dynamique avec une grande variété de médias et de manipes adaptés selon l’âge des enfants. Plus d’infos sur […]

Les œuvres du concours au siège de Région !

Le 6 juin 2017

Pour fêter les 10 ans du concours des écoles, 30 des plus belles œuvres sont exposées dans le hall d’accueil du siège de Région (Avenue du Président Hoover à Lille). Elles seront visibles du 1e au 16 juin 2017. Il n’y a pas de temps à perdre pour profiter de cette exposition éphémère.

Croc’expo ! Les fruits, les légumes & moi

Le 17 février 2017

Découvre les recettes bien de chez nous !

Le 11 décembre 2016

31 recettes bien de chez nous Mon deuxième livre de cuisine propose de découvrir de nouvelles recettes typiques du Nord-Pas de Calais tout en mettant en avant la saisonnalité des produits.

Joue et découvre la région avec Alice et Théo

Le 11 décembre 2016

Découvre le Nord-Pas de Calais au travers les outils pédagogiques du Comité de Promotion. Alice et Théo seront tes guides dans le jeu de 7 familles et le CD-Rom.

Les résultats du Concours des écoles édition 2017/2018 !

Le 7 octobre 2016

Pour découvrir les résultats du Concours des écoles éditions 2017/2018 et les œuvres de tous les gagnants, rendez-vous dans la rubrique « Gagnants ». Félicitations aux multiples lauréats !