Parlons Saisons
HS spécial fromages

Au sommaire de ce numéro hors-série (Printemps-été 2014)

Reportage: Présentation de nos races locales
Reportage: Joli pavé dans le bocage
Reportage: Des vaches vraiment bien traitées
Les producteurs en parlent
A cuisiner !
Reportage: Defroidmont, le sens de l’innovation
Reportage: Le lait c’est pas du bidon
Infos produits: Les fromages du Nord-Pas de Calais
Reportage: Philippe Olivier
Infos nutrition: le fromage: aliment plaisir…
Reportage: Momolettes, Gouda, briques…
Reportage: Glaces Dagniaux Ruiz
Dossier: Comment obtient-on une AOP ?
Dossier: Le Maroilles, la seule AOP de la région
Les producteurs en parlent
Dossier: La filière lait en Nord-Pas de Calais

Bonne lecture,

Avec le soutien de :