Parlons Saisons
HS spécial fromages

Au sommaire de ce numéro hors-série (Printemps-été 2014)

 

Reportage: Présentation de nos races locales

Reportage: Joli pavé dans le bocage

Reportage: Des vaches vraiment bien traitées

Les producteurs en parlent

A cuisiner !

Reportage: Defroidmont, le sens de l’innovation

Reportage: Le lait c’est pas du bidon

Infos produits: Les fromages du Nord-Pas de Calais

Reportage: Philippe Olivier

Infos nutrition: le fromage: aliment plaisir…

Reportage: Mimolettes, Gouda, briques…

Reportage: Glaces Dagniaux Ruiz

Dossier: Comment obtient-on une AOP ?

Dossier: Le Maroilles, la seule AOP de la région

Les producteurs en parlent

Dossier: La filière lait en Nord-Pas de Calais

 

Bonne lecture,

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