Au sommaire de ce numéro hors-série (Printemps-été 2015)
- Dossier filière: Les races locales
- Reportage: La viande de cheval
- Les producteurs en parlent
- A cuisiner !
- Portrait
- A cuisiner !
- Les producteurs en parlent
- Reportage: Les volailles de Licques
- Reportage: Jean Caby – La saucisse cocktail, une saga nordiste
- Les producteurs en parlent
Bonne lecture,
