l’ail noir subtil et délicat en bouche

Initialement originaire d’Asie et plus précisément du Japon, cet ail noir est produit dans le Nord à Cuincy. Sa couleur noire ébène est obtenue après une maturation de 2 à 3 semaines. Particulier et légèrement sucré, son goût relève de la 5ème saveur umami et s’accorde aussi bien aux plats qu’aux desserts pour une touche de sophistication.

L’ail noir possède aussi de multiples vertus : notamment riche en antioxydants, il est souvent considéré comme un alicament. Ce produit a été récompensé d'un prix régional de l'innovation, Food creativ dans la catégorie Premium et d’un prix Restauration lors du SIAL Paris (Salon International de l’ALimentation) à Paris.

L'ail noir est vendu en grande surface.

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