Nichée au milieu du Parc du Marquenterre, la Boutique de la Maison du Parc recèle des produits atypiques. L’occasion de se ragaillardir avant de prendre son envol pour observer les oiseaux.

Une terre très nature

And the winners are ? La Bernache, la Spatule et la Barge rouge. Trois oiseaux emblématiques du Parc du Marquenterre certes, mais aussi « trois variétés de bière dont les clients raffolent », comme le rappelle Sophie Wallet, responsable de la Boutique de la Maison du Parc. Brassés à Saint-Rieul dans l’Oise, ces élixirs sont à l’image de la gamme déclinée ici. Des produits « qui sortent de l’ordinaire », poursuit notre guide. Et c’est peu de le dire. Sur les étals en bois rénovés au cours de l’hiver 2020, on trouve du confit de coquelicot et du vinaigre à l’absinthe (Cueillette en baie de Somme/Abbeville), de l’apéritif à base d’argousier ou de reine des prés (Divins Fruits/Mézerolles), du velouté de salicorne (Au Coin goûteux/Saint-Valéry sur-Somme) et même de l’eau de bouleau (Firéo/Méricourt-en-Vimeu) !

Arpenter le terroir

La Boutique de la Maison du Parc du Marquenterre a un statut à part. Elle n’est pas seulement un lieu de promotion gastronomique mais aussi une porte d’entrée sur un écosystème de 200 hectares fréquentés chaque année en moyenne par 160 000 personnes. « Quand on vient à la boutique, on repart toujours avec un peu de Marquenterre chez soi », explique Sophie Wallet. Cela peut prendre la forme de crépinettes d’agneau de Prés Salés, d’un livre ornithologique ou d’un souvenir inoubliable. Comme une balade de six kilomètres dans ce sanctuaire, propriété du Conservatoire du littoral. Autant dire que la boutique joue aussi un rôle d’acteur touristique. On peut par exemple louer des jumelles, des poussettes tout-terrain, acheter des fascicules qui aident à décrypter le paysage et son petit peuple qui niche ou qui migre au fil des saisons. C’est aussi à la boutique que vous irez glaner la plus précieuse information : à quels postes d’observation trouver les guides nature ? Car ici, pas d’audio-guides mais de vrais interlocuteurs de terrain capables de répondre à toutes vos questions. C’est tout naturel.   

La Boutique de la Maison du parc du Marquenterre
25 bis, chemin des Garennes
80 120 Saint-Quentin-en-Tourmont
Tél. : 03 22 25 68 99
Facebook : parcdumarquenterre 
www.parcdumarquenterre.fr    

Texte : Joffrey Levalleux