Fraise

Historique

En région, il est de tradition depuis près de deux siècles de cultiver des fraises… Les régions du Pévèle avec Phalempin, ou du Boulonnais avec Samer, se prêtent tout à fait à la culture de ce délicieux petit fruit rouge.

Production

De mi-mai au tout début de juillet, c’est l’époque des fraises de pleine terre. C’est également l’occasion de vous balader afin de découvrir les petits producteurs locaux… A Samer bien sûr, avec la fête de la fraise fin juin, mais encore à Landrethun-les-Ardres près de Calais où là-aussi la tradition des fraises existe depuis des siècles. Il y a encore Béthune ou Phalempin près de Lille… Bref on ne cherche pas à rivaliser avec les grandes régions françaises où la production de fraises est intensive, on préfère miser sur la qualité et la proximité pour vous faire apprécier le plus savoureux des fruits rouges.

Cuisine

Peu de fruits peuvent se préparer d’aussi nombreuses façons…Nature ou avec du sucre, en mousse, sur un gâteau, sur une tarte, avec du fromage blanc, en glace, en milk-shake, en bavarois, et bien sûr en confiture…

La fraise se déguste sous de mulitiples formes ! Simplement coupée en deux, nature ou avec du sucre ou du miel, dans un fromage blanc…. Nous vous proposons également de réaliser un délicieux smoothie de fraises, un cheesecake aux fraises et spéculoos ou encore un étonnant sorbet fraise-basilic ! Pour d’autre idées, rendez-vous dans la rubrique recettes de notre site !

Santé

La fraise est un des fruit les plus diététiques et, en plus, elle regorge de vitamines, et principalement de vitamine C… Elle en contient beaucoup plus que l’orange et que la plupart des autres fruits.

Le saviez-vous

Ce fruit, si délicat, doit s’acheter bien brillant avec une coloration rouge vive bien homogène et une queue encore bien verte.

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