Carré du Vinage

Historique

Depuis 9 générations, la famille Couvreur perpétue la tradition fermière de père en fils. Après avoir repris le flambeau en 1970, c'est en 1985 que Michel et Thérèse-Marie Couvreur mettent au point le "Carré du Vinage", qui a largement contribué à la notoriété de la ferme.

Production

Fromage de caractère à base de lait cru, le Carré du Vinage appartient à la famille des pâtes molles à croûte lavée.

Le saviez-vous

Aujourd'hui, 12 sortes de fromages différents sont fabriqués et vendus à la ferme ; le "Saint Paulin" et le "Carré du Vinage" en sont les fleurons.

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