Perlé de groseille

Historique

Le Perlé de groseille de la Créquoise est une recette appelée jadis « vin de groseille ». En 1955, Azémia Delobel faisait du vin de groseille pour la famille. Trente ans plus tard, son petit-fils Hubert Delobel retrouve la recette, la modifie selon ses goûts et crée le Perlé de Groseille.

Production

Réalisé à partir de fruits rouges fermentés, c’est une boisson très légère, titrant 11,5° et qui, si elle s’apprécie principalement à l’apéritif, peut aussi se déguster en accompagnement d’un foie gras.

Il se décline en Perlé de Framboise et Perlé de Cerise pour une production annuelle conjuguée d’environ 60 000 bouteilles.