Porc des Hauts Pays

Historique

Depuis le 20 mai 1996, un groupe d’éleveurs et de bouchers charcutiers assure la promotion et le développement d’un savoir-faire régional en élevage de porcs.

Production

Originaire des Hauts Pays de Flandre et d’Artois, le porc est né et engraissé en Région Nord-Pas-de-Calais. Élevé au grain, son alimentation est naturelle!

Il suit un régime à base de plus de 75 % de céréales, équilibré de protéines végétales et d’un complément minéral et vitaminique.

Cuisine

La sélection assure une viande tendre et maigre. Il est issu du croisement entre un père Piétrain et une mère Landrace et Landrace et Large White. Nous vous proposons de réaliser, des paupiettes de courgettes farcies au porc et au Maroilles, un régal assuré !

Le saviez-vous

Son appellation garantit sa traçabilité jusqu’au consommateur, il bénéficie de la reconnaissance des produits de terroir Nord-Pas-de-Calais.

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