Avec sa chair acidulée, la rhubarbe, soit on l'aime soit on la déteste ! Si votre jardin en regorge, il serait pourtant dommage de ne pas en profiter ! Pour la choisir, évitez des tiges creuses et facilement pliables. Préférez les cassantes et charnues !
Après l'avoir épluchée à l'aide d'un couteau pour ôter les filaments des tiges, coupez-la en tronçons. Cette fois vous voici armés pour la cuisiner : 3 suggestions, 3 gourmandises !
La tarte à la rhubarbe. Un grand classique mais une valeur sûre pour régaler tout le monde ! Concoctée avec une crème d'amandes et une pâte sucrée... c'est un délice !
Ou optez pour ce traditionnel gâteau battu accompagné de sa compote rhubarbe-amandes ! Une alliance de saveurs alléchantes et typiques de notre région !
Enfin, osez l'originalité avec ce cake rhubarbe, pistache et yaourt pour des goûters ou des petits-déjeuners gourmands.
A très vite pour un nouvel épisode !
Pensez-y !
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