Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange

Préparation

20 min.

Personnes

4 personnes

Difficulté

Facile

Coût

€€

Coupez les noix de Saint Jacques en très fines lamelles.

Répartissez-les sur des assiettes plates.

Zestez la moitié de l’orange puis pressez-la.

Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de jus d’orange avec l’huile d’olive et le curry. Salez et poivrez.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les lamelles des Saint-Jacques avec cette sauce et saupoudrez des zestes d’oranges. Dégustez aussitôt !

Le conseil : 

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques petits dès de pomme verte et saupoudrez de 4-5 pistaches concassées.

Recette d’Elodie du Le Miam Miam Blog           

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