Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange

Préparation

15 min.

Personnes

4 personnes

Difficulté

Facile

Coût

€€

Coupez les noix de Saint-Jacques en très fines lamelles.

Répartissez-les sur des assiettes plates.

Zestez la moitié de l’orange puis pressez-la.

Dans un bol, mélangez le jus d’orange, l’huile d’olive et le curry. Salez et poivrez.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les lamelles des St Jacques avec cette sauce et saupoudrez des zestes d’oranges. Dégustez aussitôt. Pour une touche de croquant, ajoutez quelques petits dès de pomme verte et saupoudrez de 4-5 pistaches concassées.

 

Réalisation Elodie du Le Miam Miam Blog

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