Préparation
5 min.
Cuisson
3 h 10 min.
Personnes
6 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€
Lavez et coupez en quatre les choux-rouges ; blanchissez les morceaux en eau bouillante pendant dix minutes.
Égouttez-les ensuite et taillez en lanières.
Dans une cocotte, faîtes revenir le beurre (ou saindoux) et les oignons ; placez-y les choux ; mouillez de deux verres de bière et terminez avec la vergeoise.
Couvrir et laisser cuire doucement (environ 3 heures).
