Chou rouge à la lilloise

Préparation

5 min.

Cuisson

3 h 10 min.

Personnes

6 personnes

Difficulté

Facile

Coût

Lavez et coupez en quatre les choux-rouges ; blanchissez les morceaux en eau bouillante pendant dix minutes.

Égouttez-les ensuite et taillez en lanières.

Dans une cocotte, faîtes revenir le beurre (ou saindoux) et les oignons ; placez-y les choux ; mouillez de deux verres de bière et terminez avec la vergeoise.

Couvrir et laisser cuire doucement (environ 3 heures).