Coupe acidulée de pommes au crabe

Préparation

25 min.

Personnes

4 personnes

Difficulté

Facile

Coût

€€

Coupez les pommes en 4, ôtez le cœur et détaillez les en julienne.

Coupez le concombre en 2, ôtez les graines et détaillez-le également en julienne.

Coupez le pamplemousse en quartiers en prenant soin d’enlever la membrane de peau puis coupez les quartiers pelés en deux.

Récupérez un tiers des quartiers que vous écraserez dans une passoire afin de récupérer le jus. Versez ce jus dans un bol et mélangez-le avec la mayonnaise.

Versez dans un saladier la julienne de pomme et de concombre, les morceaux de pamplemousse restant, le crabe émietté et les queues de crevettes. Arrosez de sauce, poivrez généreusement et mélangez délicatement. Présentez dans des coupes ou des verres. Servez frais.

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