Flan à la chicorée

Chauffez le lait.

Battez les œufs en omelette avec le sucre, la maïzena et la chicorée liquide.

Incorporez ce mélange au lait et remuez bien.

Versez la préparation dans quatre ramequins et laissez cuire au  bain-marie dans le four à 150°C (thermostat 5) pendant 45 minutes.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servez bien frais accompagné d’un spéculoos.