Préparation
15 min.
Cuisson
3 h.
Personnes
10 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€
Préchauffez le four à 150°C.
Coupez le lard en dés et toutes les viandes en gros morceaux sans les désosser.
Hachez les échalotes et le persil
Dans une grande terrine, placez toutes les viandes en ajoutant au fur et à mesure les échalotes et le persil hachés
Bouchez les trous de la terrine avec le lard.
Tassez le tout, ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez.
Versez alors le vin blanc. Couvrez la terrine et laissez cuire au four pendant 3 heures
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