POULET A LA BIERE PAGE 24 BLONDE

Etape de préparation d’un poulet à la bière Page 24 blonde

Etape 1 : Pré-cuisson du poulet

Faire colorer, dans une cocotte, sur toutes les faces le poulet coupé en morceaux.

Etape 2 : Cuisson des oignons

Retirer le poulet et faire revenir les oignons.

Etape 3 : Cuisson du poulet et ajout de la bière

Remettre la viande et le bouquet garni.
Ajouter la bière, couvrir et faire cuire à feu doux 1 heure.

Etape 4 : Ajout de la crème à la sauce

Ôter les morceaux de poulet, avant de servir, ajouter la crème dans la cocotte et réduire 5 mn.

Etape 5 : Dressage

Dresser le poulet nappé de cette sauce, sur une assiette avec un gratin de pommes de terre et des haricots.