POULET A LA BIERE PAGE 24 BLONDE

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Etape de préparation d’un poulet à la bière Page 24 blonde

 

Etape 1 : Pré-cuisson du poulet

Faire colorer, dans une cocotte, sur toutes les faces le poulet coupé en morceaux.

 

Etape 2 : Cuisson des oignons

Retirer le poulet et faire revenir les oignons.

 

Etape 3 : Cuisson du poulet et ajout de la bière

Remettre la viande et le bouquet garni.
Ajouter la bière, couvrir et faire cuire à feu doux 1 heure.

 

Etape 4 : Ajout de la crème à la sauce

Ôter les morceaux de poulet, avant de servir, ajouter la crème dans la cocotte et réduire 5 mn.

 

Etape 5 : Dressage

Dresser le poulet nappé de cette sauce, sur une assiette avec un gratin de pommes de terre et des haricots.

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