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- Lave les pommes de terre, épluche-les. Coupe-les en morceaux.
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- Lave bien les blancs de poireaux, et coupe-les en rondelles.
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- Fais suer l’oignon épluché et émincé dans le beurre. Lorsqu’il est blondi, ajoute les poireaux et les pommes de terre.
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- Mouille avec 50 cl d’eau, ajoute la tablette de bouillon de bœuf, le bouquet garni, du sel et du poivre et laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Vérifie la cuisson : les légumes doivent être fondants.
Vous pouvez accompagner cette recette avec une délicieuse soupe à l’ail du Nord.
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