Salade de chou-fleur façon taboulé aux radis et concombre

• Récupérez les fleurettes du chou-fleur et coupez les gros troncs.
• Mixez les fleurettes afin d’obtenir une texture proche des graines de semoule.
• Versez dans un saladier.
• Coupez ensuite les radis en rondelles et le concombre en petits dès, ajoutez le tout au saladier ainsi que la feta émiettée.
• Assaisonnez d’huile de noix, de sel et de poivre, mélangez bien.
• Réfrigérez au moins 2h avant de dégustez bien frais.

Merci à Amandine du blog amandingcooking.com pour cette délicieuse recette.