Salade de chou-fleur façon taboulé aux radis et concombre

Récupérez les fleurettes du chou-fleur et coupez les gros troncs.

Mixez les fleurettes afin d’obtenir une texture proche des graines de semoule.

Versez dans un saladier.

Coupez ensuite les radis en rondelles et le concombre en petits dès, ajoutez le tout au saladier ainsi que la feta émiettée.

Assaisonnez d’huile de noix, de sel et de poivre, mélangez bien.

Réfrigérez au moins 2h avant de dégustez bien frais.

Merci à Amandine du blog amandingcooking.com pour cette délicieuse recette.