Temps total
50 mn
Préparation
Cuisson
30 min.
Personnes
6 personnes
Difficulté
Facile
Coût
€
Lavez puis faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs entre 30 et 40 minutes, selon la taille des pommes de terre.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : mélange l’huile, le vinaigre et la moutarde, salez et poivrez.
Épluchez les pommes de terre, coupe-les en morceaux et les mélange-les à la moitié de la vinaigrette.
Disposez les pommes de terre sur les assiettes. Placez dessus un filet de hareng coupé en morceaux. Nappez d’un peu de sauce. Décorez avec du persil haché.
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