Soufflé au Maroilles

Préparation

20 min.

Cuisson

15 min.

Personnes

6 personnes

Difficulté

Moyenne

Coût

€€

Beurrez 6 moules individuels à soufflés avec 25 g de beurre et farinez-les. Réservez au frais.

Coupez le Maroilles en petits morceaux.

Faites fondre le reste de beurre dans une casserole et ajoutez la farine en fouettant. Ajoutez le fromage, le sel, le poivre et la muscade. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs tout en fouettant.

Préchauffez le four à 230°C. Montez les blancs en neige au batteur pour obtenir une neige ferme et incorporez-les à l’appareil précédent.

Répartissez l’appareil à soufflé dans les moules et enfournez 8-10 min. Servez immédiatement dès la sortie du four.

© : Sucré – Salé

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