Saison
Noël / Toute l'année
- Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et faites dorer les souris d’agneau de tous les côtés.
- Ajoutez les bâtons de cannelle et le miel, salez, poivrez, versez 20 cl d’eau dans le fond et couvrez. Glissez la cocotte dans le four et laissez cuire 3 heures.
- Lavez les poires et coupez-les en deux. Retirez les cœurs. Ajoutez-les dans la cocotte avec les figues coupées en deux, parsemez de baies roses concassées et poursuivez la cuisson 30 minutes. Servez aussitôt.
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Crédit : Sucré – Salé
