Personnes
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Détailler 100 g de beurre en petits morceaux et le mélanger à la farine.
Ajouter le sel, le sucre, et juste assez d’eau pour pouvoir former une pâte souple.
Laisser reposer.
Étaler la pâte et foncer un moule (tourtière) de 24 à 26 centimètres de diamètre.
Dans un grand bol, battre les œufs et y incorporer la bière.
Battre de nouveau et y ajouter la cassonade.
Bien mélanger.
Garnir la tourtière du mélange et parsemer de quelques noisettes de beurre.
Faire cuire à four chaud pendant 35 minutes environ (200 degrés).
Servir tiède ou froid.
