TATIN D’ENDIVES AU LARD FUME ET CREME DE MAROILLES

Étapes de préparation d’un Tatin d’endives au lard fumé et crème de maroilles

Etape 1 : Cuisson de la garniture

Cuire les endives au bouillon

Sauter les lardons

Faire bouillir la crème liquide et incorporer le Maroilles, lisser

Emincer et faire suer les endives dans le beurre, y incorporer les lardons

Etape 2 : Assemblage

Etaler les endives et les lardons sur la pâte feuilletée

Napper de crème de Maroilles

Etape 3 : Cuisson

Cuire au four à 180°C pendant 20 mn