TRUITE DE L'ARTOIS MEUNIERE

Ingrédients

4 truites de 250g chacune
30 g de beurre
1 citron jaune
1 botte de persil
50 g de farine

Nettoyer les truites
Saler et poivrer l’intérieur de chacune et les fariner
A la poêle, les faire dorer dans un beurre bien chaud sur les deux faces pendant 5 mn environ
Placer les truites sur un plat et les arroser d’un mélange beurre fondu et jus de citron
Ajouter du persil et servir bien chaud

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