Verrines de poisson et de mimolette tout en couleur

Préparation

20 min.

Cuisson

15 min.

Personnes

4 personnes

Difficulté

Facile

Coût

Coupez le poisson en dés.

Lavez, videz et coupez les pommes en dés.

Coupez la mimolette en dés.

Lavez et émincez les oignons blancs ainsi que 5 cm de leur tige.

Lavez, épluchez le concombre, et coupez-le en dés. Faites le dégorger avec du gros sel pendant 15 minutes. Rincez et réservez.

Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients, assaisonnez de poivre, de fleur de sel (très légèrement), de vinaigre et d’huile.

Disposez dans des verrines et décorez d’herbes fraîches. Servez bien frais !

© Recette : A. Beauvais – Photo : F. Hamel

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