Waterzoï de poulet

Préparation

25 min.

Cuisson

1h30.

Personnes

8 personnes

Difficulté

Facile

Coût

Taillez le céleri, les blancs de poireaux, les carottes et 1 oignon en julienne. Faites suer le tout au beurre.

Ajoutez le persil, 1 oignon piqué des clous de girofle et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Retirez l’oignon et le persil.

Ajoutez les morceaux de poulet et couvrez de bouillon à hauteur. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.

Réservez au chaud les morceaux de poulet dans un plat.

Mixez la crème, les jaunes d’œufs, le persil et le beurre ramolli. Incorporez dans la sauteuse sans faire bouillir.

Nappez le poulet de sauce.

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