Une soupe aux Lingots du Nord pour se réchauffer !

La soupe, on en raffole à cette période de l’année ! Cette recette, façon minestrone, est idéale avec le froid qui s’installe. Elle marie chou, poireau, oignon, carotte et Lingots de Nord sans oublier les vermicelles pour un plat qui se suffit à lui seul.

Astuce :

Conservez-la 2 à 3 jours au frais et congelez-la. Alors n’hésitez donc pas à faire de grandes quantités !

Le saviez-vous ?

Reconnue label IGP (Identification Géographique Protégée) depuis 2008, la culture du lingot du nord est une culture traditionnelle de la région de Merville, principale variété cultivée dans le nord. On retrouve la trace de cette culture dès 1856. ce haricot blanc se caractérise par une texture fondante, non farineuse et une peau fine.

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